Ingrédients :
4 citrons (jus et zeste)
1 tasse de sucre granulé
3 œufs
½ tasse de beurre non salé
1 c. à soupe de fécule de maïs
Instructions :
Dans une casserole, fouetter le jus de citron, le zeste, le sucre, les œufs et la fécule de maïs.
Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
Ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
Verser dans un pot propre, laisser refroidir, puis réfrigérer avant de servir.
Marmelade d’orange
Ingrédients :
4 oranges
1 citron
3 tasses d’eau
3 tasses de sucre granulé
1 pincée de sel
Instructions :
Laver les oranges et le citron, puis les couper en fines tranches en retirant les pépins.
Mettre les agrumes dans une casserole avec l’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que les écorces soient tendres.
Ajouter le sucre et le sel, puis cuire à feu moyen en remuant souvent.
Continuer la cuisson jusqu’à ce que la marmelade épaississe.
Verser dans des pots propres, laisser refroidir, puis conserver au réfrigérateur.
Beurre de pommes
Ingrédients :
6 tasses de pommes pelées en dés
1 tasse de cassonade
½ tasse de jus de pomme
1 c. à soupe de jus de citron
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