Avec deux garçons qui grandissent à la maison, le pain disparaît à une vitesse folle : pains de mie, petits pains, bagels, muffins anglais … On en consomme beaucoup, alors j’en achète toujours plus quand il est en promotion et je congèle le reste. Ça permet de faire des économies, d’éviter le gaspillage et de simplifier les matins pressés, surtout quand on a besoin de quelque chose de rapide pour le déjeuner ou le petit-déjeuner.
Mais un problème récurrent se pose : sortir le pain du congélateur et le trouver sec, dur ou brûlé par le froid. Cela arrive généralement lorsque trop d’air est emprisonné dans le sachet ou lorsque les tranches gèlent et se collent entre elles. Heureusement, une méthode simple permet de conserver la fraîcheur du pain et de ne prendre que la quantité nécessaire, une tranche à la fois.
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