Dans un grand saladier, mélanger farine, semoule, sel, sucre et levure.
Ajouter progressivement l’eau tiède tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple légèrement collante.
Pétrir environ 10 à 15 minutes jusqu’à avoir une pâte lisse et élastique.
Ajouter un peu d’huile puis former une boule.
Couvrir et laisser lever 1h Ă 1h30 dans un endroit chaud.
Dégazer légèrement puis former un grand pain rond.
Déposer sur une plaque farinée ou semoulée.Herbes et épices
Aplatir légèrement avec les mains puis faire quelques trous avec une fourchette.
Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes.
Cuire dans un four très chaud à 230°C environ 20 à 25 minutes jusqu’à belle coloration dorée.
✨ Astuce :
Pour un vrai goût de pain marocain traditionnel, cuire sur pierre à pizza ou plaque déjà chaude. Tu peux aussi ajouter un peu de farine complète pour un goût plus authentique.
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