👩🍳 Instructions
1. Préparez les galettes
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, le lait, la sauce Worcestershire, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
Mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène et former 4 galettes ovales.
2. Cuire les galettes
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et presque cuites à cœur. Retirez-les et réservez-les.
3. Préparer la sauce
Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les champignons et l’oignon et faites cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Incorporez l’ail et laissez cuire 30 secondes.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant constamment.
Incorporez progressivement le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le thym en fouettant. Laissez mijoter doucement jusqu’à épaississement.
4. Terminez le plat
Remettez les galettes dans la poêle, nappez-les de sauce, couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
✨ Du bœuf juteux, une sauce aux champignons onctueuse et une purée de pommes de terre crémeuse : ce steak Salisbury est le summum du réconfort.
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