1️⃣ Préparer la pâte
Crémez le beurre et le sucre.
Dans un grand bol, fouettez le beurre mou avec le sucre pendant 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
Ajoutez les œufs et la vanille.
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
Ajoutez les ingrédients secs.
Mélangez la farine et le sel dans un autre bol, puis incorporez progressivement au mélange précédent.
Ajoutez les fruits secs.
Incorporez délicatement les pistaches et les canneberges.
❄️ Façonnage et congélation
Étalez la pâte sur du film alimentaire.
Formez un rouleau bien serré (comme un saucisson).
Enveloppez soigneusement et placez au congélateur pendant au moins 2 heures.
🔪 Découpe et cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Sortez le rouleau du congélateur et laissez-le reposer 5 à 10 minutes.
Découpez en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
🕒 Cuisson : 12 à 15 minutes
Les bords doivent être légèrement dorés.
Laissez refroidir complètement avant de manipuler.
🍫 Glaçage (optionnel)
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajoutez l’huile pour un chocolat plus brillant.
Trempez la moitié des biscuits dans le chocolat fondu.
Déposez sur du papier cuisson et laissez durcir.
\💛 Astuces
✔ Vous pouvez remplacer les pistaches par des amandes ou des noisettes.
✔ Ajoutez un zeste d’orange pour une touche parfumée.
✔ Se conserve jusqu’à 1 semaine dans une boîte hermétique.
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