crème au chocolat lisse (type mousse / ganache montée)

👩‍🍳 Préparation
Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (doucement).
Laisse tiédir.Produits laitiers et œufs

Monte la crème liquide bien froide en crème semi-chantilly (souple, pas trop ferme).

Ajoute le chocolat fondu à la crème en plusieurs fois, en mélangeant délicatement à la spatule ou au fouet.

Ajoute le sucre glace, le cacao et la pincée de sel.
Fouette légèrement jusqu’à obtenir une crème lisse, brillante et épaisse.

Mets la crème dans une poche à douille ou dans des verrines.

Place au réfrigérateur 30 à 60 minutes avant de servir.