La joue de bœuf au cidre fondante est une recette traditionnelle parfaite pour les amateurs de plats mijotés riches en saveurs. Grâce à une cuisson lente et douce, la viande devient incroyablement tendre, presque confite, tout en s’imprégnant des arômes subtils du cidre brut. Ce plat réconfortant est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Cette recette facile de joue de bœuf mijotée séduit par sa simplicité et son goût authentique. Les ingrédients sont accessibles et peu coûteux, mais le résultat est digne d’un plat de bistrot. Le mélange du cidre, du bouillon de bœuf et des aromates comme le thym et le laurier apporte une profondeur gustative exceptionnelle.
Parfaite pour les journées fraîches, cette recette de viande en sauce longue cuisson offre une texture fondante et une sauce onctueuse irrésistible. Les carottes et les oignons viennent enrichir le plat en douceur, créant un équilibre parfait entre sucré et salé.
Si vous cherchez une recette de joue de bœuf facile et savoureuse, ce plat est un incontournable. Il peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui le rend encore plus savoureux le lendemain. Une option idéale pour un repas convivial, gourmand et sans stress.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 heures
Temps total : 3h20
Kcal : 500 kcal
Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
1kg de joue de bœuf
500ml de cidre brut
3 carottes
2 oignons
2 gousses d’ail
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
500ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre
Persil frais pour la décoration
Préparation :
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