Portions : 4
Ingrédients
2 gros oignons
250 g de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de paprika
250 ml de babeurre
250 g de cheddar râpé
500 ml d’huile végétale pour la friture
Ingrédients pour les chips aux oignons et au cheddar disposés sur le plan de travail
Ingrédients pour les chips aux oignons et au cheddar disposés sur le plan de travail
Préparation
Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles de 6 mm d’épaisseur, en séparant chaque couche.
Dans un bol peu profond, mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika.
Farine assaisonnée mélangée dans un bol peu profond
Farine assaisonnée mélangée dans un bol peu profond
Versez le babeurre dans un autre bol peu profond.
Chauffez l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle atteigne 175 °C.
Rondelles d’oignon prêtes à être panées, à côté de bols de farine et de babeurre.
Trempez chaque rondelle d’oignon dans le babeurre, en laissant l’excédent s’égoutter, puis enrobez-la du mélange de farine.
Faites frire les rondelles d’oignon par petites quantités, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes par fournée.
Rondeaux d’oignon dorés en train de frire à la poêle.
Égouttez les rondelles d’oignon frites sur du papier absorbant.
Tandis que les rondelles d’oignon sont encore chaudes, parsemez-les de cheddar râpé et laissez le fromage fondre légèrement.
Rondeaux d’oignon chauds garnis de cheddar râpé.
Servez immédiatement et savourez ce délice croustillant et fromagé.
Variantes et conseils :
Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange de farine. Vous pouvez aussi expérimenter avec différents types de fromage, comme le pepper jack ou le gouda, pour une saveur unique.
Assiette de chips d’oignons au cheddar avec sauces
Assiette de chips d’oignons au cheddar avec sauces
Si vous préférez la cuisson au four, disposez les rondelles d’oignons panées sur une plaque de cuisson et enfournez à 200 °C (400 °F) pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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