Cette affirmation est trompeuse et exagérée. Aucun légume courant ne provoque directement le cancer. En réalité, une alimentation riche en légumes est fortement associée à un risque moindre de cancer, y compris le cancer.
Ce qui compte, c’est la façon dont les légumes sont cultivés, conservés et cuisinés. Voici trois aliments souvent mentionnés dans ces rumeurs virales, et la vérité qui se cache derrière :
1. Pommes de terre (vertes ou germées)
Le problème :
Les pommes de terre vertes ou germées contiennent de la solanine, une toxine naturelle.
La réalité :
Il s’agit d’une toxicité, pas d’un risque de cancer.
Il faudrait en consommer une quantité importante pour tomber malade.
Que faire :
Éviter les pommes de terre vertes ou très germées.
Conserver dans un endroit frais et sombre.
Retirer les parties vertes.
2. Champignons (sauvages ou mal conservés)
Le problème :
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