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Le vrai gâteau breton

Ingrédients pour 6 personnes:
– 6 jaunes d’œufs
– 250 g de sucre
– 360 g de farine
– 250 g de beurre (demi-sel)
– 1 petite cuillère à café de levure chimique
– 1 jaune d’œuf pour la dorure
.
Préparation:

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