Directions :
Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifiez avec la pointe d’un couteau).Sauces et condiments
Égouttez-les et laissez-les tiédir quelques minutes, puis épluchez-les encore tièdes pour faciliter l’opération.
Coupez les pommes de terre en rondelles ou en cubes selon votre préférence, puis laissez-les refroidir complètement dans un grand saladier.
Épluchez et émincez très finement l’échalote. Coupez les cornichons en petits morceaux.
Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde et le vinaigre (ou le jus de citron). Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez l’échalote, les cornichons et la ciboulette à la sauce, puis mélangez.
Versez la sauce sur les pommes de terre refroidies et mélangez délicatement pour bien les enrober sans les écraser.Produits laitiers et œufs
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
Mélangez légèrement avant de servir et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 25 minutes | Total Time: 40 minutes
Kcal: 250 kcal par portion | Servings: 4 personnes
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