Dans un mixeur, réduisez les framboises en purée lisse. Passez la purée au tamis pour enlever les graines.
Dans un grand bol, mélangez la purée de framboises, le sucre, le jus de citron, la crème liquide, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Versez la préparation dans une sorbetière et faites turbiner selon les instructions du fabricant jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Transférez la crème glacée dans un contenant hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Votre crème glacée à la framboise est maintenant prête à être dégustée. N’oubliez pas de la sortir du congélateur quelques minutes avant de servir pour une texture encore plus onctueuse.
Erreurs à Éviter
Lors de la préparation de votre crème glacée à la framboise, assurez-vous d’éviter les erreurs suivantes :
Ne pas tamiser la purée de framboises : Tamiser la purée permet d’enlever les graines et d’obtenir une texture plus lisse et agréable en bouche.
Ne pas dissoudre complètement le sucre : Assurez-vous de bien mélanger la préparation jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous pour éviter une texture granuleuse dans votre crème glacée.
Ne pas suivre les instructions de la sorbetière : Il est important de suivre les instructions spécifiques de votre sorbetière pour obtenir la texture désirée de votre crème glacée.
Alternatives d’Ingrédients
Si vous souhaitez personnaliser votre crème glacée à la framboise ou si certains ingrédients ne sont pas disponibles, voici quelques alternatives que vous pouvez envisager :
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