Pâte brisée

Dans un saladier, mettre la farine et le sel.

Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux.

Mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Ajouter l’eau froide petit à petit et mélanger jusqu’à former une pâte.

Former une boule de pâte.

Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Étaler la pâte avec un rouleau avant de l’utiliser pour tarte ou quiche.