Préparation des abricots frais :
Si vous utilisez des abricots frais, commencez par les laver soigneusement sous l’eau courante.
Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
Placez les moitiés d’abricots dans un blender ou un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
Utilisation des abricots en conserve :
Si vous optez pour des abricots en conserve, assurez-vous de bien les égoutter pour éliminer tout excès de sirop.
Mixez les abricots égouttés dans un blender ou un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
Préparation de la gélatine
Utilisation des feuilles de gélatine :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe de purée d’abricots dans une petite casserole à feu doux.
Une fois les feuilles de gélatine ramollies, essorez-les délicatement pour enlever l’excès d’eau et ajoutez-les à la purée d’abricots chaude.
Mélangez bien jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Utilisation de la gélatine en poudre :
Suivez les instructions sur l’emballage pour réhydrater la gélatine en poudre.
Ajoutez la gélatine réhydratée à la purée d’abricots chaude et mélangez bien jusqu’à dissolution complète.
Préparation de la mousse
Incorporation de la gélatine :
la suite en page suivante
ADVERTISEMENT
