La préparation de la mousse à l’abricot nécessite plusieurs étapes précises pour obtenir une texture aérienne et une saveur équilibrée. Voici les étapes détaillées pour réaliser cette délicieuse mousse :
Préparation des abricots
Préparation des abricots frais :
Si vous utilisez des abricots frais, commencez par les laver soigneusement sous l’eau courante.
Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
Placez les moitiés d’abricots dans un blender ou un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
Utilisation des abricots en conserve :
Si vous optez pour des abricots en conserve, assurez-vous de bien les égoutter pour éliminer tout excès de sirop.
Mixez les abricots égouttés dans un blender ou un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
Préparation de la gélatine
Utilisation des feuilles de gélatine :
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