Ingrédients:
4 pavés de saumon (sans arêtes, ni peau)
500 g de noix de saint-jacques
500 g de moules
3 échalotes
3 gousses d’ail
3 citrons verts
1 bouquet garni
30 cl de vin blanc sec
250 g de petits champignons de Paris
30 cl de crème liquide
1 sachet de safran
3 carottes
1 sachet de fumet de poisson
Huile
Sel
Poivre
Instructions:
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