Le gâteau lui-même est une combinaison réconfortante d’ingrédients de base du garde-manger – farine, sucre, beurre, œufs et agents levants – mais c’est l’ajout de babeurre ou de crème sure qui lui confère une acidité subtile et assure une mie moelleuse. La pâte est soigneusement incorporée aux myrtilles pour assurer une répartition uniforme des fruits dans tout le gâteau.
Une fois cuit à la perfection, le Blueberry Buckle est souvent laissé refroidir légèrement avant d’être coupé en portions généreuses. L’arôme de myrtilles sucrées et d’épices chaudes flotte dans l’air, invitant tous ceux qui se trouvent à proximité à se régaler de ce délicieux dessert.
Cette friandise intemporelle est non seulement un favori pour le dessert, mais peut également servir de délicieux ajout au brunch ou au thé de l’après-midi. L’éclat des myrtilles, le gâteau tendre et la garniture irrésistible à la cassonade font de Blueberry Buckle un régal pour tous qui capture l’essence du réconfort fait maison à chaque bouchée paradisiaque. Qu’il soit servi chaud ou à température ambiante, ce dessert incarne les joies simples de la pâtisserie et deviendra certainement une recette appréciée de tout répertoire culinaire.
Portions : 8
Ingrédients
– Pour le gâteau :
– 2 tasses de farine tout usage
– 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 3/4 tasse de sucre granulé
– 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
– 1 gros œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/2 tasse de lait
– 2 tasses de myrtilles fraîches
– Pour la garniture :
– 1/2 tasse de cassonade
– 1/3 tasse de farine tout usage
– 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
– 1/4 tasse de beurre non salé, refroidi et coupé en dés
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