1️⃣ Cuire le chou-fleur
🫧 Détacher les fleurettes et les cuire 10 à 12 minutes dans l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
➡️ Égoutter soigneusement.
2️⃣ Préparer la sauce Mornay
🔥 Faire fondre le beurre dans une casserole.
➕ Ajouter la farine et mélanger 1 minute pour former un roux.
🥛 Verser le lait en fouettant jusqu’à obtenir une béchamel épaisse et lisse.
🍶 Ajouter la crème fraîche pour plus d’onctuosité.
🧀 Incorporer la moitié du fromage râpé.
🌰 Assaisonner : sel, poivre, muscade.
La sauce doit être crémeuse, nappante, et délicieusement fromagère 😋💛
3️⃣ Montage du gratin
🥣 Déposer le chou-fleur dans un plat beurré.
🫗 Napper généreusement de sauce Mornay.
🧀 Parsemer le reste du fromage sur le dessus.
4️⃣ Gratiner
🔥 Enfourner 20–25 min à 200°C jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et bouillonnante.
✨ Résultat
Un gratin crémeux, parfumé et ultra convivial, parfait avec une viande blanche, un poisson ou une simple salade croquante 🥗💫
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