Ingrédients (4 personnes)
1 filet mignon de porc
250 g champignons de Paris (entiers ou coupés)
3 carottes (coupées en rondelles)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
20 g beurre
1 c. à soupe farine
25 cl bouillon (volaille ou légumes)
Sel, poivre
1 c. à café paprika ou thym (facultatif)
Préparation Saisir la viande
Dans une grande poêle ou cocotte, chauffer l’huile + beurre.
Faire dorer le filet mignon sur toutes les faces. Saler, poivrer.
Retirer et réserver.
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