Conseils
Si vous souhaitez qu’ils soient plus sucrés, utilisez plutôt de la poudre à boire au chocolat.
Plus le mélange sera réfrigéré longtemps, plus il sera facile de façonner des boules.
Idées de variantes du Brigadeiro
Il existe de nombreuses variantes de cette recette. Au lieu de poudre de cacao ou de pépites de chocolat, ne roulez pas les boules de truffes dans des pépites de noix de coco.
Vous pouvez également essayer des noix concassées (amandes ou pistaches grillées) et du chocolat blanc ou noir.
Vous pouvez ajouter d’autres mix-ins à votre Brigadeiro. Essayez des noix hachées, des canneberges ou même des morceaux de caramel. Les possibilités sont infinies!
Comment conserver Brigadeiro
Les truffes brésiliennes peuvent être conservées dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours .
Pouvez-vous congeler Brigadeiro ?
Oui, vous pouvez! Vous pouvez également les congeler dans un sac Ziploc jusqu’à 30 jours .
Instructions
Étape 1
Hachez le chocolat sucré.
Étape 2
Ajoutez le lait concentré dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Tamisez la poudre de cacao sur le lait concentré et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4
Ajoutez maintenant le beurre à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il descende du fond de la casserole.
Étape 5
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