Ingrédients :
– 4 ailes de raie (environ 1,5 kg)
– 100 g de beurre
– 3 cuillères à soupe de câpres
– 1 citron (jus)
– 1 bouquet de persil frais
– 1 oignon
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
– Sel, poivre
Instructions :
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