Ingrédients :
– 500g de porc haché
– 200g de foies de volaille
– 200g de poitrine de porc fumée, coupée en petits dés
– 2 gousses d’ail, finement émincées
– 1 oignon, finement haché
– 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
– 1 cuillère à café de quatre-épices
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
– 2 œufs
– 100ml de vin blanc sec
– Tranches de lard pour chemiser le moule
Préparation :
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