Ingrédients :
Pour la crème de citron 🍋:
75g de beurre 🧈
80ml de jus de citron (environ 2 citrons) 🍋
120g de sucre semoule 🍚
Zeste de 1 citron 🍋
3 œufs 🥚
1 feuille de gélatine 🌿
Pour le mascarpone léger 💨:
100g de mascarpone
1 jaune d’œuf 🥚
100ml de crème liquide 🥛
20g de sucre glace 🌨️
Pour le crumble 🍪:
70g de beurre pommade 🧈
30g de sucre vergeoise 🍯
100g de biscuits type Petits Lu (12 pièces) 🍪
Sucre glace pour la finition 🌨️
Préparation :
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