1️⃣ Préchauffez le four à 175°C. Beurrez et farinez un moule rond de 23 cm.
2️⃣ Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel.
3️⃣ Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4️⃣ Dans un autre bol, battez les œufs + vanille. Incorporez au mélange.
5️⃣ Ajoutez l’ananas écrasé et le lait fermenté. Mélangez bien.
6️⃣ Versez la pâte dans le moule.
7️⃣ Enfournez 30 à 35 min (test du couteau propre 🔪).
8️⃣ Pour le glaçage : fouettez le beurre, ajoutez sucre glace, ananas et vanille.
9️⃣ Glacez le gâteau refroidi.
🔟 Décorez avec de la noix de coco râpée 🥥
💡 Conseils de pro
✔️ Égouttez bien l’ananas pour éviter un gâteau trop humide.
✔️ Beurre à température ambiante pour un glaçage bien lisse.
✔️ Pour plus de goût coco : ajoutez quelques gouttes d’extrait de coco 🥥
🔄 Variantes & Substitutions
🔹 Ajoutez des bananes 🍌 entre deux couches de gâteau
🔹 Incorporez des noix de macadamia pour du croquant
🔹 Version sans lactose : huile de coco + lait d’amande
🔹 Version sans gluten : farine sans gluten
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