Trempez rapidement les biscuits savoyards dans le café refroidi. Il est important de ne pas laisser les biscuits tremper trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous. Disposez une première couche de biscuits au fond d’un plat à dessert, en veillant à ce qu’ils couvrent le fond uniformément.
Recouvrez les biscuits d’une couche généreuse de crème mascarpone. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème. Lissez le dessus avec une spatule pour une présentation soignée.
Réfrigérer :
Couvrez le plat avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit. Cette période de repos permet aux saveurs de se mélanger et aux biscuits de bien absorber le café, ce qui donne au tiramisu sa texture crémeuse et son goût délicieux.
Servir :
Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre à l’aide d’un tamis pour obtenir une finition élégante et uniforme. Servez le tiramisu frais et appréciez sa texture onctueuse et son goût raffiné.
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