Dans un bol moyen, fouettez ensemble la sauce ranch, le jus de citron vert, le zeste, la poudre de chili et le cumin jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
Mettre le mélange de salade de chou dans un grand bol et garnir de tomates, de maïs, de poivrons et de fromage cheddar.
Versez la vinaigrette sur la salade de chou et les légumes et mélangez.
Garnir de coriandre fraîche, si désiré, et laisser refroidir 15 à 20 minutes avant de servir.
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