- Préparation au remplacement :
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez-les.
- Dans une grande casserole ou un wok, faire revenir le gingembre et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez le chou râpé, les carottes et le céleri. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croustillants.
- Si vous utilisez de la nourriture, ajoutez-la au wok et assurez-vous qu’elle est totalement sûre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez les nouilles de riz dans le wok et mélangez bien tous les ingrédients. Retirez le feu et laissez refroidir.
- Assemblage de routines estivales :
- Placer une feuille de pâte à rouleaux de étés sur une surface plane, avec un coin face à vous.
- Déposez une portion de garniture sur le bord inférieur de la pâte feuilletée.
- Pliez les cotés gauche et droit de la feuille sur la garniture, puis enroulez-la en vous assurant que la garniture est bien enveloppée.
- Scellez l’extrémité supérieure de la feuille avec de l’œuf battu ou de la pâte de farine pour éviter qu’elle ne se déroule.
- Répétez le processus avec le reste des pâtes et des feuilles de garniture.
- Cuisson des rouleaux de été:
- Faites chauffer l’huile dans un poêle ou une friteuse jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais sans fumer.
- Faites frire les rouleaux de summeremps par lots, en veillant à ne pas surcharger le poêle.
- Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants de tous les côtés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retirez les rouleaux de printemps du poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Conclusion :
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