Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Réservez.
Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte et ajoutez le beurre. Faites dorer la rouelle de porc sur chaque face.
Retirez la rouelle de porc et réservez. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Remettez la rouelle de porc dans la cocotte. Ajoutez les pommes de terre, le laurier, le thym, la moutarde, et versez le cidre par-dessus.
Salez et poivrez à votre goût.
Couvrez et enfournez pour environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les pommes de terre cuites à cœur.
Servez chaud avec une généreuse portion de pommes de terre et un peu de sauce au cidre.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 2 heures | Temps total: 2 heures 20 minutes
Kcal: 320 kcal | Portions: 6
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