1. Faire bouillir les tripes dans une grande casserole dâeau đČ Cuire pendant 1 Ă 2 heures ou jusquâĂ ce que les tripes soient tendres. Ăgoutter et rĂ©server.
2. Faites chauffer lâhuile dâolive dans une poĂȘle đ„.
3. Faites revenir les oignons dans la poĂȘle jusquâĂ ce quâils soient ramollis .
4. Ajoutez lâail et laissez cuire encore une minute.
5. Ajoutez le persil đż, le paprika, le sel et le poivre au mĂ©lange dâoignons.
6. Incorporez les tripes đ„© et laissez cuire 5 minutes, jusquâĂ ce quâelles soient bien chaudes.
7. Servir immédiatement avec vos accompagnements préférés
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