- Préparation des légumes :
- Sur une planche à découper, préparez tous les légumes comme indiqué. Il est important de les couper en petites tailles pour garantir une cuisson rapide et homogène.
- Mélangez les légumes :
- Dans un grand bol, mélanger les haricots verts, la carotte, le chou, le brocoli et le chou-fleur. Saupoudrer de sel et de poivre au goût et bien mélanger pour que tous les légumes soient uniformément assaisonnés.
- Former les escalopes :
- Utilisez vos mains pour former de petites escalopes avec le mélange de légumes. Assurez-vous que chacun est compact et uniforme afin qu’ils ne se désagrègent pas lors de la friture.
- Faire frire les escalopes :
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez suffisamment d’huile d’olive pour enrober légèrement le fond. Une fois chaudes, déposez les escalopes de légumes dans la poêle.
- Faites frire chaque escalope pendant environ 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Servir:
- Une fois cuites, retirez les escalopes de légumes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servir immédiatement pendant qu’ils sont chauds et croustillants pour profiter de leur meilleure texture et saveur.
conclusion
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