Préchauffer le four à 177°C (350°F).
Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie et séchez-le avec du papier absorbant.
Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, la moutarde, l’ail, l’huile, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
À l’aide d’une cuillère, étalez le mélange miel-moutarde sur les morceaux de poulet.
Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que sa température interne atteigne 80 °C (175 °F) mesurée avec un thermomètre à viande.
Pour rendre la peau croustillante, placez le poulet sur le grill du four pendant 2 à 3 minutes pour dorer la peau. Retirez-le avant qu’il ne brûle.
Servir avec votre garniture préférée
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