Mousse au Mascarpone et Chocolat

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le mascarpone et le cacao en poudre. Mélangez bien.
5. Incorporez le chocolat fondu à la préparation.
6. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
7. Répartissez la mousse dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
– Temps de préparation : 20 minutes | Temps de repos : 2 heures | Temps total : 2 heures 20 minutes