Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation d’abricots et de chantilly. Utilisez des mouvements légers pour soulever la masse et éviter de casser les blancs en neige.
Montage et refroidissement
Répartition de la mousse :
Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins individuels en vous assurant de ne pas trop les remplir pour permettre à la mousse de bien se prendre.
Refroidissement :
Placez les verrines ou ramequins au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit bien prise.
Service
Décoration :
Juste avant de servir, décorez chaque verrine avec une feuille de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Dégustation :
Servez la mousse à l’abricot bien fraîche pour profiter de toutes ses saveurs.
En suivant ces étapes avec soin, vous obtiendrez une mousse à l’abricot légère, savoureuse et parfaitement équilibrée. Ce dessert rafraîchissant est idéal pour clore un repas en beauté et ravir vos invités avec une note fruitée et délicate.
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