- Préparation des légumes : Commencez par préparer vos ingrédients. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides. Cette étape est cruciale pour libérer toutes les saveurs.
- Ajout des liquides : Incorporez ensuite les tomates en dés et le vin blanc dans la casserole. Laissez mijoter le mélange pendant environ 5 minutes, permettant ainsi aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
- Cuisson des moules : Ajoutez les moules nettoyées à la préparation. Couvrez la casserole et laissez cuire jusqu’à ce que toutes les moules s’ouvrent, ce qui devrait prendre entre 5 et 8 minutes. Il est important de jeter les moules qui ne s’ouvrent pas, car elles pourraient être impropre à la consommation.
- Finalisation : Une fois que toutes les moules sont ouvertes, assaisonnez le plat de sel et de poivre selon votre goût. Saupoudrez de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Service : Servez les moules immédiatement, accompagnées de tranches de pain croustillant. Le pain est parfait pour absorber la savoureuse sauce aux tomates et au vin blanc.
Conclusion
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