1. Faites tremper le boulgour dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes, puis égouttez-le et pressez-le pour enlever l’excès d’eau.
2. Coupez les tomates en petits dés et émincez les oignons verts.
3. Hachez finement le persil et la menthe.
4. Pelez et coupez le concombre en petits dés.
5. Dans un grand saladier, mélangez le boulgour avec les tomates, les oignons, le concombre, le persil et la menthe.
6. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Prep Time: 20 minutes | Rest Time: 1 heure | Total Time: 1 heure 20 minutes
Servings: 4-6 personnes
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