le jarret de porc au four

Préparation des Jarrets de Porc :

Préchauffez votre four à 180°C.

Rincez les jarrets de porc sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Assaisonnement :

Dans un petit bol, mélangez le sel, le thym, l’oignon sec, l’ail en poudre, l’origan et le piment en poudre.

Frottez les jarrets de porc avec ce mélange d’assaisonnement pour bien les enrober.

Appliquer la Moutarde et l’Huile :

Étalez la moutarde douce sur les jarrets de porc assaisonnés. Ensuite, arrosez-les d’huile végétale pour les aider à rester moelleux pendant la cuisson.

Cuisson :

Placez les jarrets de porc dans un plat à rôtir ou sur une plaque de cuisson.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 2,5 à 3 heures, ou jusqu’à ce que le porc soit tendre et que la peau soit croustillante. Si nécessaire, vous pouvez les couvrir de papier aluminium pendant la première moitié de la cuisson pour éviter un brunissement excessif.

Service :

Laissez reposer les jarrets de porc quelques minutes après les avoir sortis du four. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande encore plus succulente.

Servez chaud avec vos accompagnements préférés, comme des légumes rôtis, de la choucroute ou une salade simple.