Etape: 1
Détailler les courgettes lavées en lamelles fines, les assaisonner de sel et d’huile d’olive.
Etape: 2
Elles dégorgeront ainsi légèrement et vous pourrez les plaquer avant de les enfourner une vingtaine de minutes à 150C pour les précuire.
Etape: 3
Pendant ce temps désarêter le saumon, ôter la peau et le tailler en sashimi d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Préparer la béchamel :
Etape: 1
Faire un roux, verser le lait et mélanger au fouet jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel fin et d’un peu de muscade.
Montage :
Etape: 1
Commencer par une couche de courgettes, disposer du saumon, napper de béchamel, répartir un peu de fromage râpé et des feuilles de lasagnes fraîches sur toute la surface.
Etape: 2
Renouveler l’opération deux ou trois fois, finir avec des courgettes, une généreuse couche de béchamel et du fromage râpé.
Etape: 3
Enfourner à 160C pendant une trentaine de minutes.
Etape: 4
Finir très légèrement au grill si les lasagnes ne sont pas assez gratinées.
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