Préparez la crème anglaise : dans une casserole, fouettez les œufs, le sucre et la fécule. Ajoutez progressivement le lait froid en fouettant. Faites chauffer le mélange à feu moyen en fouettant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe et commence à bouillonner. Retirez du feu et incorporez le beurre et l’essence de vanille. Laissez refroidir légèrement la crème anglaise.
Préparez la couche de café : Pendant que la crème anglaise refroidit, dissolvez le café instantané dans le lait chaud. Remuez bien pour que le café soit bien incorporé.
Assembler le gâteau : recouvrir un moule à charnière ou un plat à four d’une pellicule plastique. Cela facilitera le démoulage ultérieur.
Tremper et superposer : Trempez brièvement les biscuits au cacao (chignons) un à un dans le mélange de café. Ne les trempez pas trop, sinon ils deviendront mous. Disposez les biscuits trempés en une seule couche au fond du moule préparé.
Couches de crème anglaise et de chocolat : Versez la moitié de la crème anglaise refroidie sur la couche de biscuits. Recouvrez d’une autre couche de biscuits trempés. Versez le reste de la crème anglaise par-dessus. Étalez uniformément le chocolat Milka haché sur la dernière couche de crème anglaise.
Réfrigérer et laisser prendre : Couvrir hermétiquement le moule d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour permettre au gâteau de prendre complètement.
Servir : Avant de servir, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics bien fermes. Étalez la crème fouettée sur le dessus du gâteau pour une belle finition. Décorez avec des biscuits au chocolat ou au cacao hachés supplémentaires, si vous le souhaitez.
Suggestions de service :
Servez ce gâteau frais pour une expérience de texture et de saveur optimale.
Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé pour un délice d’après-midi.
Pour une touche encore plus décadente, arrosez-le d’un peu de sauce au chocolat ou de sauce au caramel avant de servir.
Ce gâteau est parfait pour les repas-partage, les rassemblements d’été ou un dessert pour une occasion spéciale.
Conseils de cuisson :
Assurez-vous que le mélange de café n’est pas trop chaud lorsque vous trempez les biscuits. Vous voulez qu’ils ramollissent légèrement mais ne deviennent pas détrempés.
Si votre crème anglaise semble trop épaisse, vous pouvez y ajouter un peu de lait supplémentaire pour la diluer.
Ne sautez pas le temps de refroidissement ! Cela permet au gâteau de prendre correctement et garantit une texture délicieuse à trancher.
Avantages nutritionnels :
Bien que ce gâteau soit une délicieuse friandise, il est important de faire attention à la taille des portions en raison de la teneur en sucre. Cependant, il offre certains avantages :
Le lait et les œufs fournissent des protéines et des nutriments essentiels.
La crème à fouetter ajoute une touche de graisses saines.
Informations nutritionnelles :
Cette recette peut être adaptée pour répondre à différents besoins alimentaires :
Sans gluten : recherchez des biscuits à la cuillère sans gluten.
Sans produits laitiers : utilisez des alternatives sans produits laitiers pour le lait, le beurre et la crème à fouetter. Choisissez également du chocolat sans produits laitiers pour la garniture.
Conservation :
Les restes de gâteau peuvent être conservés au réfrigérateur, recouverts d’une pellicule plastique, jusqu’à 3 jours.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Facile à préparer et ne nécessitant aucune cuisson, parfait pour les horaires chargés.
Combinaison riche et délicieuse de café et de chocolat.
Ce gâteau au café et au chocolat sans cuisson est le dessert parfait pour satisfaire vos envies. Facile à préparer et ne nécessitant aucun temps de cuisson, ce gâteau impressionnant comprend des couches de biscuits au cacao trempés dans du café, une garniture à la crème pâtissière crémeuse et une garniture au chocolat décadente. Il est parfait pour les repas-partage, les réunions d’été ou une délicieuse gâterie à la maison.
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