Cette confiture traditionnelle d’abricots (Mishmish) capture toute la douceur vive et concentrée des abricots d’été. La macération des fruits avec du sucre avant cuisson permet d’en extraire le jus naturel, développant ainsi une saveur plus intense et une belle texture brillante ; inutile d’ajouter de la pectine.
Confiture traditionnelle d’abricots (Mishmish)
Ingrédients
INGRÉDIENT MONTANT
Abricots frais (Mishmish) 2 livres
Sucre 1 ½ à 2 tasses
jus de citron 2 cuillères à soupe
Eau (facultatif) ¼ tasse
Instructions
Étape 1 : Préparation des fruits
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