Fondant Chocolat-Mascarpone

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Laissez refroidir légèrement.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez le chocolat fondu dans le mélange d’œufs, puis ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Tamisez la farine et le sel, puis ajoutez-les à la pâte en mélangeant délicatement.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Le fondant doit être cuit sur les bords mais encore légèrement coulant au centre.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
⏱ Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes
Portions : 8 personnes