Préparez les pommes de terre :
Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en tranches.
Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du romarin.
Préparez les œufs :
Faire bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et hachez-les.
Faire revenir les légumes :
Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Ajouter les carottes et l’oignon coupés en dés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu’à tendreté.
Assaisonner avec du sel au goût.
Cuire la viande hachée :
Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen.
Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter l’ail émincé, la pâte de tomate, le sel et le poivre noir. Remuez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
Assemblez la cocotte :
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale.
Disposez la moitié des tranches de pommes de terre au fond du plat.
Ajoutez une couche de légumes sautés.
Ajoutez une couche de viande hachée cuite.
Saupoudrer d’1/3 du fromage râpé.
Ajoutez les œufs durs hachés et les oignons verts.
Ajoutez une autre couche de pommes de terre tranchées.
Étalez le mélange de crème sure et de mayonnaise sur le dessus.
Saupoudrer d’aneth et ajouter une couche de tranches de concombre.
Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.
Cuire la cocotte :
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
Ajoutez le reste du fromage et faites cuire encore 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servir:
Une fois cuite, sortez la cocotte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.
Garnir d’aneth supplémentaire si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation :
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