1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Râpez les courgettes et égouttez bien le thon.
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez la farine et la levure chimique, et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
5. Incorporez ensuite les courgettes râpées, le thon émietté, et le gruyère râpé. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
6. Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
7. Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
8. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de couper en tranches.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45 minutes | Durée totale : 1 heure
Portions : 6 personnes
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