Dans un grand bol, mélangez les pois chiches rincés, les dés de concombre, les dés de poivron rouge, les dés de tomate, l’oignon rouge haché, les olives Kalamata et le fromage feta émietté (ou fromage végétalien).
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan séché, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade de pois chiches et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Saupoudrez de persil frais haché pour ajouter de la fraîcheur.
Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de la servir pour que les saveurs se mélangent.
Servez le bol de salade de pois chiches méditerranéens comme plat principal ou en accompagnement. C’est une option saine et délicieuse pour les repas d’été.
Notes 
:
Vous pouvez personnaliser cette salade en ajoutant des ingrédients comme des câpres, des poivrons grillés ou des oignons verts.
La vinaigrette au citron et à l’huile d’olive apporte une touche de fraîcheur à la salade.
Cette salade est également parfaite pour les déjeuners à emporter ou les pique-niques.
