- Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique.
- Ajouter les amandes et les canneberges séchées au mélange de farine et remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties.
- Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux.
- Ajouter le beurre fondu et le zeste d’orange au mélange d’œufs et de sucre et bien mélanger.
- Ajoutez le mélange d’œufs aux ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et collante.
- Divisez la pâte en deux morceaux égaux et façonnez deux bûches longues et fines sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes au toucher.
- Retirer du four et laisser refroidir environ 10 minutes.
- Réduisez la température du four à 150°C.
- A l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les bûches de pâte en tranches diagonales d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Remettez les tranches de pâte sur la plaque à pâtisserie et faites cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes.
- Une fois prêts, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
Conclusion : Vous avez maintenant vos propres biscuits Biscotti faits maison, prêts à être dégustés ! Ces délicieux biscuits sont parfaits pour accompagner votre café ou thé préféré, ou pour offrir en cadeau à vos proches. Profitez de sa saveur croquante et de la combinaison parfaite d’amandes et de canneberges à chaque bouchée. Bon Appetit!
