Broyez finement les noix et mélangez-les.
Ajoutez la cassonade, la cannelle et les clous de girofle moulus.
Faites fondre le beurre dans une casserole et utilisez-le pour graisser le fond du moule.
Maintenant, superposez des feuilles de pâte phyllo badigeonnées de beurre. Vous devez faire 10 à 12 couches.
Placez la garniture aux noix, puis répétez les couches de pâte et de beurre.
Coupez en carrés et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.
Préparez le sirop en mélangeant dans une casserole la cassonade, le miel, l’eau, l’eau de fleur d’oranger et le jus de citron.
Cuire sur la cuisinière à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
Versez le sirop sur le gâteau.
Enfin, décorez de quelques pistaches concassées.
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