1. Lavez, dénoyautez et coupez les cerises en morceaux. Faites-les cuire à feu doux dans une casserole avec le sucre et le jus de citron pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une compote. Laissez refroidir.
2. Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
3. Dans des verrines, alternez des couches de compote de cerises et de crème mascarpone.
4. Si désiré, ajoutez une couche de biscuits sablés émiettés entre les couches de compote et de crème.
5. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 10 minutes | Total Time: 25 minutes + 1 heure de réfrigération
Servings: 4 personnes
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