Préparation
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
Ajoutez lentement l’eau chaude et l’huile d’olive, et remuez jusqu’à ce que la pâte se forme.
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 10 minutes,
Déposez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d’un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 425F (220°C).
Dégazez la pâte et façonnez-la en boule. Déposez la pâte sur une plaque de cuisson graissée.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquez quelques incisions sur le dessus de la pâte et parsemez de graines de sésame si vous le souhaitez.
Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu’on tapote le dessous.
Sortir du four et laisser refroidir avant de trancher et de servir.
Remarque : Si vous n’avez pas de levure sèche active, vous pouvez utiliser de la levure instantanée. Il suffit de l’ajouter à la farine, au sucre et au sel.
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