Filet Mignon de Porc en Croûte

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 filet mignon de porc (environ 400 grammes)
2 tranches de jambon
100 grammes de fromage râpé
Sel et poivre au goût
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Instructions :

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