Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes

Ingrédients :
– 4 filets de bœuf (environ 150 g chacun)
– Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 échalotes, finement tranchées
– 1/2 tasse (120 ml) de vin rouge
– 1 tasse (240 ml) de bouillon de bœuf
– 1 tasse (240 ml) de crème épaisse
– 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers, écrasés
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions :

La suite en page suivante