Cette généreuse tarte aux pommes est un dessert idéal pour toutes les occasions. C’est une excellente façon d’utiliser une abondante récolte de pommes et elle ravira les plus gourmands. Sa pâte feuilletée et sa garniture sucrée et épicée aux pommes en font un dessert qui fera l’unanimité.
Ingrédients:
Pour la croûte :
Ingrédient Quantité
farine tout usage 3 ¾ tasses (470 g)
Sucre 1 ½ cuillère à soupe
Sel 1 ½ cuillère à café
Beurre non salé, froid et coupé en dés 3 bâtonnets (340 g/bâtonnet)
Eau glacée ¾ tasse
Pour la garniture :
Ingrédient Quantité
Pommes pelées, évidées et coupées en dés 3 ½ à 4 livres (10 tasses)
jus de citron 1 pression
Sucre ⅔ à ¾ tasse
Maïzena 3 cuillères à soupe
Cannelle moulue 1 cuillère à café
Noix de muscade moulue ¼ c. à thé
Piment de la Jamaïque moulu ¼ c. à thé
Sel ⅛ c. à thé
Pour le glaçage :
Ingrédient Quantité
Crème épaisse ou œuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau 2 cuillères à soupe
Instructions:
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